كيف تؤثر حمية اليويو على صحة قلبك؟ عليك الحفاظ على نمط صحي لعدم أجهاد القلب
يمكن أن يكون التمسك بنظام غذائي صارم أمرًا صعبًا ، لذلك يمكن أن تتقلب أنماط الأكل لدينا بشكل كبير. تبحث دراسة جديدة في كيفية تأثير هذه التغييرات على صحة القلب والأوعية الدموية.
مع بداية عام 2019 ، سيحاول العديد من الناس تجربة أنظمة غذائية جديدة.
بالنسبة للكثيرين منا ، فإن التمسك بنظام غذائي على الطراز المتوسطي مليء بالبرتقال وخالٍ من البرجر لن يدوم إلا بضعة أيام قبل أن نعود إلى عوالم ألواح الجبن والجبن.
على الرغم من أن تناول الطعام على المدى الطويل يقلل من مخاطر مشاكل القلب والأوعية الدموية ، إلا أننا نعرف القليل عن كيفية تأثير النظام الغذائي المتقلب على صحة القلب.
ولأن الكثير من الناس يختارون نظامًا غذائيًا ثم ينحرفون عنه بشكلٍ تدريجي ، فإن الباحثين مهتمون بكيفية تأثير اتباع نظام “الحمية الغذائية” على علامات أمراض القلب والأوعية الدموية.
قام فريق بقيادة البروفيسور واين كامبل ، من جامعة بوردو في غرب لافاييت ، IN ، بالتحقيق. نشر العلماء مؤخرا نتائجهم في مجلة المغذيات.
تغيير أنماط الأكل بشكل دوري
وللتحقق من ذلك ، فحص العلماء بيانات من دراستين سابقتين في تدخلات غذائية نفذتها نفس المجموعة من الباحثين في جامعة بوردو.
اتبع المشاركون في هذه الدراسات واحدًا من نمطين من أنماط تناول الطعام: اتباع نظام غذائي متوسطي أو اتباع نهج غذائي لوقف حمية ارتفاع ضغط الدم (DASH).
وتوضح مؤلفة الدراسة الرئيسية لورين أوكونور هذين النمطين لتناول الطعام ، قائلين: “يركز نمط الأكل على نمط DASH على التحكم في تناول الصوديوم ، بينما يركز أسلوبنا المتوسطي على زيادة الدهون الصحية. كلا من أنماط تناول الطعام كانت غنية بالفاكهة والخضراوات .”
اتبع المشاركون نمط تناول الطعام لمدة 5 أو 6 أسابيع. بعد هذه الفترة ، قام العلماء بتقييم المخاطر القلبية الوعائية من خلال قياس مجموعة من المعلمات.
وشملت هذه ضغط الدم ومستويات من الدهون والجلوكوز والأنسولين في الدم.
بعد 5 – 6 أسابيع من اتباع نظام غذائي ، عاد المشاركون إلى أنماط الأكل القياسية لمدة 4 أسابيع أخرى. وبعد ذلك تم إجراء تقييم آخر للقلب والأوعية الدموية ، تم إعادة تشغيلها على DASH أو خطط الحمية في البحر المتوسط لمدة 5 إلى 6 أسابيع إضافية. وأخيرا ، كان لديهم فحص إضافي في نهاية هذه الفترة.
وأظهر التحليل أنه ، كما هو متوقع ، تحسنت علامات القلب والأوعية الدموية عندما تمسك الفرد في النظام الغذائي. ثم ، بمجرد عودتهم إلى نظام أكل أقل صحة ، أصبحت المؤشرات الحيوية أقل مما سبق .
ثم ، مرة واحدة تم استئناف النظام الغذائي الصحي ، وتحسنت علامات الأيض مرة أخرى.
والرسالة الأساسية هي أن بضعة أسابيع فقط من تناول الطعام الصحي يمكن أن تحدث تحسينات قابلة للقياس للعلامات على صحة القلب والأوعية الدموية ، ولكن في الوقت نفسه ، لا يستغرق الأمر وقتاً طويلاً قبل عودتهم إلى حالتها غير الصحية بمجرد إنهاء الشخص لنظامهم الصحي.
يقول الأستاذ كامبل: “هذه النتائج يجب أن تشجع الناس على المحاولة مرة أخرى إذا فشلوا في محاولتهم الأولى لتبني نمط غذاء صحي”. “يبدو أن جسمك لن يصبح مقاومًا للآثار الصحية لهذا النمط الغذائي لمجرد أنك جربته ولم تكن ناجحة في المرة الأولى”.
سوف تكون هناك حاجة لمزيد من البحوث لاستكشاف ما إذا كان اتباع نظام غذائي اليويو له تأثير على الصحة على المدى الطويل.
وقد أظهرت بعض الدراسات أن فقدان الوزن واكتسابه مرة أخرى في دورة ، أو زيادة الوزن ، يمكن أن يسبب الإجهاد لنظام القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، فإن الأدلة بالتأكيد ليست ساحقة ، ويتساءل بعض العلماء عما إذا كانت رياضة ركوب الدراجات لها أي آثار ضارة على الإطلاق.
وعموما ، فإن النتائج حلو ومر. تبين أن بضعة أسابيع فقط من التغيير الغذائي يمكن أن تؤدي إلى تحسينات قابلة للقياس في علامات الصحة. على الجانب الآخر ، بعد بضعة أسابيع فقط من التخلي عن نظام غذائي جديد ، تضيع هذه الفوائد.
ومع ذلك ، إذا أعاد الشخص وضع خطة الأكل الصحي ، فيمكن استعادة الفوائد في نفس الفترة الزمنية القصيرة.
“الخيار الأفضل هو الحفاظ على نمط صحي ، ولكن إذا انزلقت ، حاول مرة أخرى.”